Κέικ με καστανή ζάχαρη αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

KEIK

Εξαιρετική συνταγή για κέικ φρούτων χωρίς ζάχαρη. Ιδανικό με τον καφέ ή για το πρωινό των παιδιών, το γλύκισμα αυτό προσφέρεται για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Το κέικ καταλήγει να είναι αρκετά συμπιεσμένο, πολύχρωμο, νόστιμο αλλά και υγιεινό, το πιο σημαντικό όμως είναι πώς φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα.

Δεν υπάρχει κανένας λόγος να προσθέσετε ζάχαρη στα αποξηραμένα ή στα φρέσκα φρούτα γιατί είναι από τη φύση τους γλυκά και το κέικ θα έχει γλυκιά γεύση.

Τα Αποξηραμένα Φρούτα χωρίς ζάχαρη είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες, όπως η E και η C, καθώς και σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος.

Κέικ με καστανή ζάχαρη αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς που θα σε ξετρελάνει- Υλικά

300-400 γρ. διάφοροι ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα (ο συγγραφέας χρησιμοποίησε δύο είδη σταφίδας, δαμάσκηνα, αποξηραμένα cranberries, σύκα και καρύδια)

2 αυγά

6 κ.σ. καστανή ζάχαρη

6 κ.σ. αλεύρι

1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

1. Τα αποξηραμένα φρούτα τα ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με τους ξηρούς καρπούς

2. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αποξηραμένων φρούτων.

3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.

4. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με βούτυρο, ρίχνουμε το μείγμα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Διαβάστε επίσης:

Κανταΐφι με κρέμα φέτας, φιστίκι Αιγίνης και μέλι

Comments

comments

 

Θέλεις να διαβάζεις άρθρα σαν το παραπάνω

Βάλε το e-mail σου και κάνε click για να λαμβάνεις αποκλειστική ενημέρωση!

 

No Comments Yet

Απαντήστε

Το email σας δεν θα δημοσιευθεί

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>