Όλοι οι λαίμαργοι θα ξετρελαθούν με αυτό το πολύ γευστικό μεζέ.Αποτελεί μια λιχουδιά εύκολη και οικονομική και είναι ιδανικό συνοδευτικό μιας μπύρας ή ενός ούζου.
Υλικά
Για 4-6 άτομα
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
4 κόκκινες πιπεριές κομμένες από τα καπάκια
1 καρότο τριμμένο
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
ξίδι
μπαλσάμικο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το καρότο, το μαϊντανό και τον άνηθο και στο τέλος αλατοπιπερώνουμε.
Καθαρίζουμε τις κόκκινες πιπεριές από τα σποράκια και στη συνέχεια κόβουμε τα καπάκια.
Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα της μαγιονέζας.
Από πάνω ρίχνουμε το τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σερβίρουμε με λίγο μπαλσάμικο ξίδι.