Πώς επηρεάζει η νηστεία την υγεία μας; Η αλήθεια είναι, σύμφωνα με διατροφολογικές έρευνες και μετρήσεις, ότι η νηστεία, προσφέρει μεγάλα οφέλη στην υγεία μας και “καθαρίζει” τον οργανισμό μας;
Όλοι ξέρουμε πως από τα πανάρχαια χρόνια ο άνθρωπος κάποιες περιόδους της ζωής σου απείχε και συνεχίζει να απέχει από κάποιες τροφές.
Είτε λόγω θρησκευτικών πεποιθήσεων, είτε για λόγους αποτοξίνωσης η νηστεία έχει μπει στην καθημερινότητά μας.
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Νότιας Καλιφόρνιας, έκαναν μια μελέτη όπου για μια ακόμη φορά διαπίστωσαν βάσει των αποτελεσμάτων τα ευεργετήματα της περιοδικής νηστείας καθώς και τα οφέλη της στη λειτουργία της καρδιάς και της αποσυμφόρησης του οργανισμού από τοξίνες και βλαβερές τροφές γεμάτες χοληστερίνη και άλλες βλαπτικές ουσίες.
Στη μελέτη συμμετείχαν 100 ενήλικοι, ηλικίας 20 έως 70 ετών, οι οποίοι είχαν τοποθετηθεί σε τρεις κύκλους διατροφής χαμηλής θερμιδικής αξίας, τρίμηνης διάρκειας. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η μία ομάδα έτρωγε κανονικά και η άλλη εντάχθηκε στο πρόγραμμα της νηστείας. Κατανάλωναν, δηλαδή, νερό και από 750 έως 1.000 θερμίδες ημερησίως επί πέντε ημέρες για κάθε μήνα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν μείωση των καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου, συμπεριλαμβανομένων της αρτηριακής πίεσης, σημεία φλεγμονής, της γλυκόζης νηστείας, καθώς και μειωμένα επίπεδα της ορμόνης μεταβολισμού IGF – 1 σε 71 συμμετέχοντες.
Οι ίδιοι άνθρωποι έχασαν επίσης το βάρος και πόντους γύρω από τη μέση τους, μειώνοντας τον κίνδυνο του καρκίνου, του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων και άλλων ασθενειών.
Ο επικεφαλής της εν λόγω έρευνας Valter Longo διαπίστωσε το εξής: “Η μελέτη παρέχει στοιχεία που αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι μπορούν να βιώσουν σημαντικά οφέλη για την υγεία τους μέσα από ένα περιοδικό πρόγραμμα νηστείας”.
Τα θετικά αποτελέσματα της έρευνας όπως τις περισσότερες φορές είχαν γίνει αρχικά σε ποντίκια λόγω του ότι το σύστημά τους μοιάζει αρκετά με του ανθρώπου.
Τα ευρήματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες έχασαν κατά μέσο όρο 6 κιλά και 2,5 έως 5 εκατοστά γύρω από τη μέση τους, η συστολική πίεση του αίματος μειώθηκε κατά 4,5 mmHg, η διαστολική πίεση κατά 3,1 mmHg και τα επίπεδα της IGF-1 μειώθηκαν μεταξύ 21,7 ng / ml και 46,2 ng / ml.
Βέβαια, υπάρχουν και παγίδες στη νηστεία, αν δεν προσέξουμε τις ποσότητες που τρώμε. Αυξημένη ποσότητα λαδιού και ψωμιού καθώς και μεγάλες ποσότητες χαλβά, ξηρών καρπών κλπ τροφίμων αποτελούν βόμβα θερμίδων που μπορεί να προσθέσει κιλά.