Αχ φιλενάδα λατρεύω το τυρί και γενικώς τα γαλακτοκομικά. Αν και πολλοί γιατροί τάσσονται κατά αυτών των τροφών πιστεύοντας πως το γάλα σόγιας αντικαθιστά τις χαμένες ουσίες που περιέχουν τα γαλακτοκομικά, εμείς σου έχουμε ευχάριστα νέα!
Μια έρευνα που έγινε αναφέρει:
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΠΟΥ ένας στους τρεις ενήλικες παγκοσμίως παρουσιάζει υπέρταση. Η αυξημένη αρτηριακή πίεση ευθύνεται περίπου για το 50% των θανάτων από εγκεφαλικό και καρδιοπάθεια.
Στο πλαίσιο του 31ου Επιστημονικού Συνεδρίου της Αμερικανικής Εταιρίας Υπέρτασης (ASH), διακεκριμένοι ερευνητές παρουσίασαν τα νέα δεδομένα σχετικά με την πρόληψη και την αντιμετώπιση της αυξημένης πίεσης.
Σύμφωνα με Ιταλούς ερευνητές από το Νοσοκομείο Guglielmo da Saliceto και το Πανεπιστήμιο UCSC της Πιατσέντσα, μία μερίδα (όσο ένα κουτί σπίρτων) της γνωστής σε όλους μας παρμεζάνας Grana Padano δύναται να συμβάλλει στη μείωση της πίεσης.
Το τυρί Grana Padano μοιάζει με την παρμεζάνα. Η συμβολή του ενάντια στην υπέρταση προκύπτει από τα πεπτίδια τα οποία αποτρέπουν σε υψηλό ποσοστό τη συσσώρευση ενός ενζύμου.
Τα πεπτίδια του τυριού παρέχουν οφέλη για τα αιμοφόρα αγγεία παρόμοια με δημοφιλή αντιυπερτασικά φάρμακα. «Η επίδραση είναι παρόμοια μ’ αυτή που θα περιμέναμε από τα αντιυπερτασικά φάρμακα», δηλώνει ο επικεφαλής της μελέτης, Giuseppe Crippa. «Προσθέτοντας λίγο τυρί Grana Padano σε μια μεσογειακή ισορροπημένη διατροφή μπορεί να προκύψουν σημαντικά κλινικά οφέλη στη μείωση της πίεσης», προσθέτει ο ερευνητής.