Αν είστε από τους ανθρώπους που επιθυμείτε να κάνετε μια σωστή και απολύτως υγιεινή διατροφή, το να κάνατε μια θυσία και να πληρώσετε κάτι παραπάνω για βιολογικά τρόφιμα είναι επένδυση στην υγεία και ευεξία της οικογένειάς σας.
Για να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα και να μη γίνετε θύμα επιτηδείων υπάρχουν 5 πράγματα στα οποία πρέπει να δώσετε προσοχή και έμφαση.
Τα βιολογικά τρόφιμα δεν περιέχουν επικίνδυνα φυτοφάρμακα. Αν και οι μελέτες δείχνουν ότι το ελάχιστο ποσό των καταλοίπων φυτοφαρμάκων και χημικών ουσιών που βρίσκεται σε μη βιολογικά τρόφιμα δεν είναι επικίνδυνα για την υγεία, πολλοί άνθρωποι απλά δεν το πιστεύουν.
Βιολογικά προϊόντα-τρόφιμα είναι:
Γεωργικά προϊόντα (π.χ. φρούτα, λαχανικά, μέλι, βαμβάκι).
Ζωικά προϊόντα (π.χ. αβγά, κρέας, ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας).
Μεταποιημένα προϊόντα (κυρίως τρόφιμα όπως ψωμί, τυρί, έλαια κλπ).
Σε τί διαφέρουν τα βιολογικά προϊόντα από τα συμβατικά;
Το σύστημα παραγωγής των βιολογικών προϊόντων αποφεύγει σε μεγάλο βαθμό ή αποκλείει μεταξύ άλλων τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, αλλά και την προσθήκη ζωικής προέλευσης τροφής (π.χ. ιχθυάλευρα) στην καθημερινή διατροφή των ζώων. Επίσης, βασίζεται στη διαδοχική καλλιέργεια διαφόρων φυτών στο ίδιο χωράφι, ώστε τα εδάφη να μην κουράζονται, και στη χρήση ψυχανθών (π.χ. κουκιά, φακή), που χρησιμοποιούνται ως λιπαντικό του εδάφους.
5 πράγματα που πρέπει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε βιολογικά τρόφιμα
1) Να ελέγχετε το σήμα πιστοποίησης του εκάστοτε οργανισμού πιστοποίησης που υπάρχει πάνω στο προϊόν.
2) Να ψωνίζετε από καταστήματα που πωλούν αποκλειστικά βιολογικά προϊόντα.
3) Να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης των βιολογικών προϊόντων, γιατί εξαιτίας της μειωμένης περιεκτικότητάς τους σε συντηρητικά θα πρέπει να καταναλώνονται πολύ σύντομα από την ημερομηνία παραγωγής τους.
4) Ανεξάρτητα από τη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, έχει αποδειχθεί ότι η υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου καθώς και άλλων προβλημάτων υγείας.
5) Επειδή κανένα τρόφιμο δεν είναι ελεύθερο λιπασμάτων θα πρέπει όλα τα τρόφιμα να πλένονται πολύ καλά και να είστε βέβαιοι πως δεν έχουν υπολείμματα.